O menu com setinha, conhecido também como menu suspenso, menu dropdown ou combo box, é muito comum quando se quer evitar repetição de digitação, ou para restringir os valores que uma célula pode ter. Quem frequenta o site deve ter reparado que isso foi usado em "Leia mais mantendo um histórico dos livros lidos"

Muita gente já me perguntou como fazer esse menu, e agora irei explicar em definitivo. Para começar, escreva em algum lugar as opções do menu, digitando cada opção em uma célula.

Em seguida, clique na célula onde o menu deverá ficar e aperte o botão "Validação de Dados", na guia "Dados" (No Excel 2003, vá no menu Dados/Validação). Irá aparecer uma janela como a da figura abaixo.

Em "Permitir:", escolha "Lista". Em "Fonte:", coloque as células que contém as opções do menu (no exemplo, de H1 até H5). Agora é só apertar OK e aproveitar! Confira o resultado:

Se quiser, você ainda pode ocultar a coluna cujas células são as opções do menu, clicando com o botão direito no título da coluna e escolhendo "Ocultar".