Para mudar a fonte padrão do Excel, isto é, a fonte (Arial, Times New Roman, etc.) que o Excel usa quando cria uma nova planilha, siga esses passos:

1) Aperte no botão do Office
2) Aperte no botão Opções do Excel

3) Na janela que aparece, tem uma opção "Usar esta fonte", na qual você escolhe a fonte que quiser. Se quiser, você também pode alterar o tamanho dela, na opção "Tamanho da fonte".

4) Aperte OK.


Irá aparecer uma mensagem, dizendo que essa alteração só será executada após você fechar o Excel e reiniciá-lo. Aperte OK.

Pronto, na próxima vez que você abrir o Excel e criar uma planilha, ela estará com a fonte que você escolheu. As planilhas que você tinha feito anteriormente continuarão com a mesma fonte.