Não, isso não tem nada a ver com mercado de ações ou com loterias. A Faixa de Opções é o novo tipo de menu do Microsoft Office 2007. Existem 2 diferenças básicas entre esse tipo de menu e o das versões anteriores.

• Houve uma reorganização da distribuição das funcionalidades. Isto é, comandos que estavam em determinados lugares estão agora em outros lugares. Por exemplo, para fazer um comentário no Excel 2003 você ia em Inserir -> Comentário. No Excel 2007, você vai em Revisão -> Novo Comentário. Essa mudança pode complicar um pouco no começo, mas com o tempo dá pra se acostumar. Para facilitar, você pode ver o post "Comandos do Excel 2003 no Excel 2007".
• O visual está diferente. Agora é como se os menus e as barras de ferramenta fossem uma coisa só. As diferentes categorias de funcionalidade estão agrupadas nas chamadas guias (abas). Para conhecer as guias, você pode ver o post "O que é: Guia".

De acordo com o help do Office:

A Faixa de Opções foi criada para ajudá-lo a localizar rapidamente os comandos necessários para executar uma tarefa. Os comandos são organizados em grupos lógicos, reunidos em guias. Cada guia está relacionada a um tipo de atividade como gravação ou disposição de uma página. Para diminuir a desorganização, algumas guias são exibidas somente quando necessário. Por exemplo, a guia Ferramentas de Imagem somente é exibida quando uma imagem é selecionada.